Bismillah | Assalaamu'alaikum. Kalau menurut saya, ini rasanya perpaduan antara barongko dan bubur sumsum, enak manis gurih. Terima kasih mbak Anitajoyo atas resepnya.
Bahan:
10 buah pisang kepok yang sudah matang
2 butir telur
500 ml santan sedang
Bahan Lapisan santan:
500 ml santan sedang
50 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit air
1 sachet SKM
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
Cara membuat:
Panaskan kukusan. Blender pisang dan semua bahan. Masukkan ke dalam mangkok anti panas.Kukus selama 30 menit. Menjelang matang buat lapisan santan
Lapisan santan:
Didihkan santan, masukkan larutan tepung beras aduk rata. Masukkan gula, garam, skm masak hingga meletup-letup. Tuang ke atas pisang. Kukus lagi selama 5 menit. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.
Selamat mencoba