PANCAKE MANGGA by Endang Kharisma
Assalamu'alaikum....Seperti kita tahu saat musim mangga, harga mangga jadi murah, tapi kalau buah mangga kita jadikan produk olahan baru.. harga jualnya pasti akan jadi meningkat dan tentunya bisa dijadikan usaha rumahan yang sangat menguntungkan, salah satunya pancake mangga (frozen food).
Frozen food salah satu produk makanan yang Tahan lama karena kita simpan dalam freezer. Berikut Resep dan Cara Buatnya...
👉 Bahan Isian :
*1 buah mangga (dilumatkan)
*Whipped Cream, kalau tidak ada whipped
cream yang sudah jadi... kita bisa bikin
whipped cream sendiri dengan
bahan-bahan ini :
1. 5 sendok makan Whipped cream bubuk.
2. 100 ml Air es.
Kalau ingin bikin whipped cream banyak
tinggal melipat gandakan kedua bahan
whipped cream tersebut.
Cara bikin whipped cream :
Campurkan whipped cream bubuk dan air
es lalu di mix ±4 menit.
👉 Bahan Kulit :
10 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung tapioka
350 ml susu full cream
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam
2 sendok makan minyak
1 butir telur
Pewarna makanan sesuai selera dan
secukupnya
Cara bikin kulit :
Campurkan tepung terigu, tapioka, gula pasir, garam, dan telur. Setelah tercampur,
tuang susu full cream sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Lalu
disaring supaya tidak ada adonan yang bergerindil. Kemudian tambahkan minyak
goreng, aduk lalu beri pewarna makanan secukupnya. Dan adonan siap dipanggang..
Panaskan teflon (saya pake ukuran 18 cm) dengan api kecil, oles minyak atau
margarin, tuang adonan ±1 centong sayur lalu goyangkan teflon supaya adonan
melebar tipis ke permukaan teflon. Setelah adonan menggelembung langsung kita
balik dan pindahkan ke wadah lain. Selesaikan sampai adonan habis.
Catatan : setiap kali akan menuang adonan... teflon kita oles minyak atau margarin.
Proses selanjutnya :
Ambil 1 lembar kulit yang sudah matang lalu kita isi dengan whipped cream dan lumatan buah mangga. (Catatan : whipped cream dan lumatan buah mangga bisa dicampurkan terlebih dahulu). Lalu lipat dan gulung kulit cake nya sehingga whipped cream dan lumatan mangga terbungkus kulit cake. Setelah selesai semua, lalu kita kemas dan simpan di dalam freezer.
Setelah beku atau dingin, pancake mangga siap dinikmati atau dijual.
Selamat Mencoba...
Lihat video pembuatannya DISINI 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇