Assalamualaikum | Selamat bergabung di blog kesayangan ini. Kali ini kami akan berusaha menyajikan resep-resep masakan keluarga yang secara khusus disajikan pada bulan ramadhan tahun ini. Walaupun sebenarnya tidak mesti bulan ramadhan untuk mulai memasak dan menyajikannya. Sekarang ketemu dengan resep ini juga bisa kok.
RESEP SOTO AYAM JAMUR
BAHAN :
1/2 ekor ayam, dipotong-potong
150 gram jamur merang, dibelah dua
15 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
1.500 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sdm minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
BAHAN PELENGKAP :
25 gram soun, direndam
1 tangkai seledri, diiris halus
2 sdm bawang merah goreng
1 buah kentang utuh, digoreng, dipotong-potong
1 buah jeruk nipis
CARA MEMASAK SOTO AYAM JAMUR :
Rebus ayam adalam air dengan api kecil sampai mendidih. Ukur 1.200 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
Masukkan jamur merang, jamur kuping, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Sajikan dengan suwiran ayam dan pelengkapnya untuk 5 porsi.
Demikian resep menu untuk sahur tahun ini. Semoga menginspirasi kita semua sehingga dapat memberikan jamuan terbaik bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba.
RESEP KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK
BAHAN :
300 gram kentang, dibelah dua, diiris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
1.000 ml air untuk merendam
4 buah cabai merah besar, diiris tipis, dibuang biji, digoreng
4 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 sdm gula merah sisir
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
75 ml air
1 sdt asam Jawa
2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMASAK KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK :
Rendam kentang dalam air, garam, dan air kapur sirih.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, air, dan asam jawa. Aduk sampai kental.
Masukkan kentang dan cabai merah besar. Aduk sampai terbalut rata.
Sajikan untuk 6 porsi.
Demikian resep menu untuk sahur tahun ini. Semoga menginspirasi kita semua sehingga dapat memberikan jamuan terbaik bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba.