Assalamualaikum | Alhamdulillah kita memasuki hari ke 27 dibulan ramadhan yang penuh berkah ini. Kali ini kami meminta izin dan akan berusaha menyajikan resep-resep masakan keluarga yang secara khusus disajikan pada bulan ramadhan tahun ini. Walaupun sebenarnya tidak mesti bulan ramadhan untuk mulai memasak dan menyajikannya. Sekarang ketemu dengan resep ini kita semua bisa membuat menu sahur terbaik.
GULAI CAKALANG CABE HIJAU
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 400 g ikan cakalang asap, potong serasi dan digoreng sesaat
• 6 buah cabe hijau, dirajang bulat
• 25 g daun kemangi, ambil daunnya saja
Bahan 2:
• 15 buah cabe rawit hijau utuh
Bahan 3: (dirajang)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
Bahan 4:
• 6 sdm minyak goreng
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Gulai Padang
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml santan kental
Cara Membuat:
1. Rajang bahan 3
2. Tumis bawang putih dengan 6 sdm minyak goreng hingga kekuningan
3. Lalu masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan mulai kekuningan
4. Larutkan Desaku Bubuk Gulai Padang dengan santan sedang kentalnya, aduk hingga rata
5. Lalu masukkan ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang
6. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut
7. Masak hingga menyusut 60% lalu masukkan cakalang, masak kembali hingga menyusut 40%
8. Masukkan kemangi, cabe rawit, dan cabe hijau, aduk sesaat
9. Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih
10. Sajikan selagi panas
Demikian resep menu untuk sahur tahun ini. Semoga menginspirasi kita semua sehingga dapat memberikan jamuan terbaik bagi keluarga tercinta dibulan yang penuh berkah ini. Aamiin. Selamat mencoba | Assalamualaikum.