Assalamualaikum | Selamat bergabung di blog kesayangan ini. Kali ini kami akan berusaha menyajikan resep-resep masakan keluarga yang secara khusus disajikan pada bulan ramadhan tahun ini. Walaupun sebenarnya tidak mesti bulan ramadhan untuk mulai memasak dan menyajikannya. Sekarang ketemu dengan resep ini juga bisa kok.
RESEP SUP IGA KEMANGI
BAHAN :
500 gram iga sapi
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2.000 ml air
200 gram kembang kol
100 gram wortel, dipotong bulat tebal 1 cm
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 tangkai kemangi, dipetiki daunnya
2 sdm minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
CARA MEMASAK SUP IGA KEMANGI :
Rebus iga sapi, daun salam, jahe, dan air dengan api kecil sampai empuk. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan dalam rebusan iga sapi.
Tambahkan wortel dan kembang kol. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
Sajikan untuk 8 porsi.
Demikian resep menu untuk sahur tahun ini. Semoga menginspirasi kita semua sehingga dapat memberikan jamuan terbaik bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba. Jangan lupa untuk membagikannya di timeline sosial media anda ya.