Dibeberapa daerah di Indonesia makan pagi hingga makan malam tak sedap rasanya jika tanpa sambal. Oleh karena itu ada dari sebagian masyarakat yang harus menghadirkan menu sambal didalam sajian makan hariannya. Banyak sekali varian sambal yang kita kenal antara lain sambal terasi, sambal bawang, sambal hijau dan sambal lainnya.
Kali ini kami akan coba berbagi resep sambal yang boleh dikatakan gurih dan sedap. Rasanya percampuran asam, pedas dan agak asin namun bisa membuat kita ingin nambah nasi dalam sajian makan kita. Sambal kali ini diberi nama sambal narkoba. Walaupun nama sambalnya sambal narkoba bukan berarti ada zat-zat narkoba didalamnya. Terkadang penamaan resep tersebut karena efek yang ditimbulkan setelah memakannya, seperti contohnya sambal narkoba ini. Seperti yang kami tuliskan sebelumnya bahwa jika memakan sambal ini maka akan terasa "kecanduan" sehingga sambal ini bernama sambal narkoba.
Resep sambal narkoba
Ummu Mumtaz
Bahan :1. Cabe merah/rawit/Lombok 5-10 buah
2. Sereh 1 batang
3. Daun jeruk 3 lembar
4. Belimbing wuluh 3-5 buah
5. Udang kecil goreng kering 100 gram
6. Bawang merah 2 buah
Bumbu :
1. Gula secukupnya
2. Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Persiapkan seluruh bahan (kupas dan cuci). Bisa sesuaikan selera, misalnya kepengen pedas Lombok atau cabe bisa ditambahkan.
- Untuk sereh ambil bagian putihnya lalu potong-potong kecil agak mudah sewaktu diulek.
- Lakukan juga pada bahan lainnya kecuali udang.
- Masukkan seluruh bahan dan bumbu kedalam cobek lalu ulek hingga agak halus. Jangan terlalu halus agak kasar lebih bagus agar rasa sambalnya lebih terasa di lidah.
Sambal narkoba sudah siap dihidangkan dengan berbagai macam lauk seperti ikan bakar, ikan goreng, ayam bakar, ayam goreng dan jenis lauk lainnya.
Selamat mencoba bunda dan para pecinta kuliner. Jangan lupa untuk Like dan Share serta nantikan resep-resep spesial lainnya. Resep praktis dan Resep Keluarga yang mudah dan lezat.