Berbuka puasa ataupun menikmati sore hari yang cerah tidak ada salahnya ditemani dengan camilan mudah dan cepat yaitu bakwan udang sayuran. Resep camilan mudah dan cepat ini biasa disajikan dengan sambal kacang. Mari kita coba buat resep camilan yang satu ini.
Bahan bakwan udang sayur:
- 100 gram taoge, cuci bersih
- 50 gram buncis
- 50 gram wortel
- 100 gram jagung manis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 150 gram udang kecil
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 siung bawang putih diparut
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 250 mili liter air
- 100 g selai kacang halus
- 2 sdm saus cabai botolan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
Cara Membuat Bakwan Udang Sayur:
- Iris halus buncis dan wortel lalu sisihkan bersama sayuran lain serta cuci dengan air bersih.
- Untuk adonan: campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan bawang putih menjadi satu.
- Aduk hingga menjadi adonan yang cukup kental.
- Masukkan sayuran secara bertahap dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak. Goreng tiap sendok adonan hingga kering dan matang.
- Usahakan api sedang agar tidak gosong.
- Angkat dan tiriskan bakwan yang telah berwarna coklat.
Setelah selesai semua dikerjakan maka bakwan udang sayuran dapat dihidangkan dengan saus kacang. Bagaimana mudah bukan.